올리브, Qutubs의 새롭고 향상된 메뉴는 폐쇄 후 환영받는 간식입니다

더 올리브(The Olive)가 뉴델리 메흐라울리(Mehrauli)에서 다이닝 영업을 재개한 지 꽤 시간이 지났습니다. 수도에서 가장 인기 있는 레스토랑 중 하나로 알려진 Olive는 고객에게 전체적인 식사 경험을 제공하는 것으로 유명합니다. 파란 문, 반얀나무, 고급스러운 안뜰 및 백열등 벽은 이 경험을 증폭시키기 위해 최선을 다하지만 궁극적으로 당신과 함께 머무르는 것은 음식이며 기쁘지 않습니까! 농장에서 신선한 농산물과 현지에서 조달한 재료를 혼합하여 이국적인 간식을 만들어내는 것이 올리브의 장점입니다. 우리는 몇 달 후에 그곳에서 식사를 했는데, 올리브는 포스트 코로나 시대에 이전의 영광에 부응할 수 있을까요? 알아 보자.

넓은 테이블 위에는 손세정제와 냅킨이 담긴 위생바구니, 수저로 감싼 천이 마당에 들어서자마자 강렬한 인상을 남긴다.

(또한 읽기: The Qube의 주말 브런치, Leela Palace는 당신이 마땅히 받아야 할 여유로운 대접입니다)

드루브 오베로이(Dhruv Oberoi) 셰프가 컨셉으로 고안한 새로운 메뉴는 현지 및 제철 음식에 충실하면서도 상쾌한 업그레이드를 제공합니다. 풍미의 균형, 모든 샐러드의 깔끔한 질감이 정말 마음을 따뜻하게 해주는 시작을 선사합니다. 우리는 매우 얇고 섬세한 참치 카르프카치오와 짝을 이루는 두툼한 아보카도, 사과, 기장 샐러드로 시작했습니다. 그다음에는 제철 감귤류, 발사믹, 페스토, 바삭한 구운 아몬드를 곁들인 크리미한 부라타로 만든 부라타와 토마토를 곁들였습니다. 이 샐러드는 파르마 햄 슬라이스와 짝을 이루며 여러분도 똑같이 드실 것을 권장합니다. 비트 뿌리와 자두 샐러드는 항상 달콤하고 치즈 맛이 나는 음식을 찾는 사람들에게 이상적입니다. 비트 뿌리, 염소 치즈, 헤이즐넛 크럼블, 자문 처트니의 훌륭한 조합이 즐거움을 선사합니다. 냉햄은 이번에는 훈제 오리였습니다.

다음으로, 아마란스 잎과 파마산 치즈로 속을 채운 토르텔리니를 맛보았습니다. 케일과 파마산 칩을 곁들여 먹는 이 토르텔리니는 꼭 먹어봐야 할 메뉴입니다. 버터밀크 벨루트, 브뤼셀 콩나물, 감자와 함께 제공되는 스코틀랜드 연어도 마찬가지입니다. 단순하고 클래식합니다. 따뜻하고 구운 치즈 수플레도 새로운 메뉴에 남아 있으며 이는 축하할 만한 이유가 됩니다.

구운 비트 뿌리, 체리 퓨레, 버터 매쉬를 곁들인 벨기에 삼겹살도 정말 환상적입니다.

봉쇄 기간 동안 고안된 티라미수를 맛보지 않고는 떠날 수 없으므로 디저트를 위한 공간을 남겨두세요. DIY 디저트는 '잠금 해제'되는 우아한 바구니에 담겨 제공됩니다. 바구니에는 마스카포네 치즈 한 병, 약간의 휘핑 커피(전체 달고나 트렌드에서 영감을 받은), 약간의 리큐어, 약간의 비스킷과 도넛이 들어 있습니다. 함께 모아서 잘 파헤쳐보세요! 대접처럼 들리죠?

장소: The Olive, 6-8, Kalka Das Marg, Mehrauli, New Delhi 2인 비용: INR 4000

Sushmita Sengupta 정보 음식에 대한 강한 성향을 공유하는 Sushmita는 맛있고 치즈 맛이 나고 기름진 모든 것을 좋아합니다. 음식에 대한 토론 외에 그녀가 가장 좋아하는 취미 활동으로는 독서, 영화 감상, TV 쇼 시청 등이 있습니다.