모든 볼에 장미꽃: 베지마이트 100주년, 호주의 아이콘이 된 전쟁 확산

에 의해한나 비니

매년 멜버른의 원래 공장에서는 약 2,200만 개의 베지마이트 병이 제조됩니다. Vegemite 웹사이트에 따르면, 호주 가정의 약 80%가 찬장에 항아리를 가지고 있습니다.

베지마이트의 문화적 지위는 매우 지속되어 2022년 멜버른 시의회는 피셔맨스 벤드(Fishermans Bend)의 1 Vegemite Way에 있는 공장의 냄새를 유산 중요성에 대한 성명서에 포함시켰습니다.

베지마이트(Vegemite)는 1923년에 호주 슈퍼마켓 진열대에 처음 등장했지만 자리를 잡는 데 시간이 걸렸습니다.

실제로, 제2차 세계 대전에서 매우 기발한 광고 캠페인이 없었다면 현재의 고전적인 확산은 "Parwill"이라는 이름으로 모호해졌을 수도 있습니다.

Vegemite는 독일 U-보트의 발명에 감사를 표합니다.

1914년 1차 세계대전이 시작되었을 때 호주인들은 영국산 효모 추출물인 마마이트(Marmite)의 열렬한 팬이었습니다.

독일군이 호주로 향하는 영국 보급품을 가득 실은 선박을 침몰시키기 시작하자 마마이트(Marmite)는 선반에서 사라졌습니다. 특허 조건으로 인해 Marmite는 영국에서만 제조될 수 있었습니다.

그 결과 효모 스프레드 시장에 공백이 생겼습니다.

통조림 식품을 생산하는 Fred Walker는 식품 기술자 Cyril P Callister를 고용하여 Carlton Brewery의 맥주 효모를 사용하여 자체 재배 효모 스프레드를 만들었습니다.

Callister의 실험은 원래 Marmite보다 더 두껍고 강한 스프레드를 생성했습니다. 맛을 향상시키기 위해 Callister가 야채 추출물을 포함시키면 이 스프레드에 Walker의 딸이 경쟁 출품작에서 선택한 Vegemite라는 이름이 붙게 됩니다.

호주인들은 Vegemite가 식료품점에 처음 등장했을 때 이를 경계했는데, 아마도 Marmite에 대한 브랜드 충성도 때문이었을 것입니다.

이 문제를 해결하기 위해 Walker는 1928년에 Marmite에 대한 연극으로 Vegemite의 이름을 "Parwill"로 변경했습니다. "Ma might might, Pa will".

이 브랜드 변경은 수명이 짧았습니다. 호주인들은 Vegemite보다 Parwill에 더 이상 관심이 없었습니다.

1930년대에 워커는 미국의 광고주 J 월터 톰슨(J Walter Thompson)을 고용했습니다. Thompson은 인기 있는 Kraft 치즈를 포함한 다른 Kraft-Walker 제품 구매 시 Vegemite 무료 샘플을 제공하기 시작했습니다.

Kraft-Walker는 또한 Vegemite를 광고하기 위해 리메릭 대회를 운영했습니다. 참가자는 새로운 자동차를 얻기 위해 추첨에 참여하기 위해 희극의 마지막 줄을 작성합니다.

그러나 Vegemite가 호주 국가 정체성의 일부가 되기까지는 또 다른 세계 대전이 필요했습니다.

제2차 세계 대전은 또한 해상 운송 경로를 방해했습니다. 다른 식품을 구하기 어려운 상황에서 Vegemite는 많은 식품의 영양가 있는 대체 식품으로 판매되었습니다. 1945년의 한 광고에는 다음과 같은 내용이 나와 있습니다. "만약 당신이 베지마이트를 의학적으로 필요로 하지 않는 사람이라면, 수천 명의 환자와 아기들이 당분간 베지마이트를 거부하라고 요구하고 있습니다."

유통 기한이 길고 비타민 B 함량이 높기 때문에 공급부에서도 Vegemite의 장점을 확인했습니다. 부서에서는 베지마이트를 대량 구매하여 최전선에 있는 군인들에게 보내는 배급 키트에 포함시키기 시작했습니다.

이러한 수요로 인해 Kraft-Walker 식품은 Vegemite를 민간인에게 배급했습니다. 그러나 브랜드는 광고를 늘렸습니다. 소비자들은 Vegemite가 놀라운 건강상의 이점으로 인해 호주 군대에 대한 수요가 있었기 때문에 제한적이라는 말을 들었습니다.

한 광고는 호주인들에게 다음과 같이 말했습니다. “우리 병사들과 연합군 병사들이 참여하는 모든 작전 지역과 군 병원에서 Vegemite는 비타민 B 결핍 질환 퇴치에 대한 가치 때문에 큰 수요가 있습니다. 이것이 바로 전투 부대가 생산된 모든 베지마이트를 먼저 요청하는 이유입니다. 이것이 바로 베지마이트가 일반 소비자에게 공급이 부족한 이유입니다. 그러나 항상 그런 것은 아닙니다. 평화가 쟁취되고 우리 병사들이 집으로 돌아오면 이 더욱 맛있는 효모 추출물을 모든 사람이 충분히 이용할 수 있게 될 것입니다.”

이 영리한 광고는 Vegemite를 호주 민족주의와 연결시켰습니다. 대부분은 배급 기간 동안 스프레드를 구입할 수 없었지만 베지마이트가 군대에 필수적이라는 생각은 베지마이트가 근본적으로 호주적이라는 생각을 확고히 했습니다.